Vohlídalovo přednášky z makromolekulární chemie ze 13. a 20.5.2011.

Oskenované prezentace k Chemii atmosféry, dostupné ve 70 MB archivu z tohoto odkazu. Po rozbalení bude mít cca 200 MB.

Jde o RAR archiv, protože nahrávání jednotlivých obrázků by bylo velmi zdlouhavé. Potřebný program je ke stažení zdarma zde.

Toto jsou prezentace promítané na poslední přednášce Organické chemie II (a). Je tam rámcově přehled kódových aminokyselin, jejich reakce a poté přehled alkaloidů vysytujících se v přírodě.

(znalost všech aminokyselin, jejich 3 i 1 písmenných zkratek a vzorců bude vyžadována u zkoušky !)

Organická chemie II
 

Anotace

Přechodné kovy v organismech

Železo    
    Železo je nejdůležitější stopový prvek. V lidském organismu se nachází v množství asi 3,2 g a prakticky celé toto množství je v kombinaci s molekulami proteinu. Z celkového množství je 67 % železa vázáno v hemoglobinu, 4,5 % v myoglobinu, který je obsažen ve všech svalových buňkách, 0,2 % je obsaženo v heminech a transferinu a 19 % tvoří depotní železo ve feritinu a hemosiderinu. 
    Železo přijaté potravou je působením žaludeční šťávy převedeno do rozpustné formy Fe²⁺ za vzniku chelátů s kys. askorbovou, kys. citronovou, kys. mléčnou a aminokyselinami (zejména kys. asparagová a glutamová). Resorpci Fe snižuje kys. fytová a šťavelová, které vytváří s Fe nerozpustné komplexy. Dále je resorpce Fe zhoršená při snížení žaludeční kyselosti a přítomnosti polyfenolů v kávě, čaji a čokoládě. Přítomnost kalcia a fosfátů snižuje resorpci anorganického Fe o 50 %. Vzhledem k tomu, že Mn, Zn a Cu sdílejí s Fe stejný transportní mechanismus, dochází při výrazném zvýšení některého z těchto prvků ve střevě k omezení transportu ostatních prvků a jejich snížené resorpci. V krvi nebo jiných tělních tekutinách je Fe transportováno transferinem. Transferin váže Fe jak uvolněné z buněk střevní mukózy, tak i z makrofágů po degradaci hemoglobinu. Při 100 % nasycení transferinu železem je resorbované železo ukládáno do hepatocytů.  Asi 70 – 90 % Fe vázaného na transferin je vychytáváno erytropetickými buňkami v kostní dřeni. Malé množství je využíváno jinými buňkami k syntéze myoglobinu, peroxidáz nebo dalších Fe proteinů. Při přebytku je Fe ukládáno intracelulárně ve formě feritinu nebo hemosiderinu v retikuloendoteliálním systému jater, sleziny, kostní dřeně a dalších orgánů.
    

Prezentace hosta na org. chemii, který mluvil o základech NMR